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- Brie de Meaux et de Melun

Fromagerie Renard-Gillard

L’activité fromagère que représente le site de Biencourt/Orge a un véritable impact économique sur la région, pour le département de la Meuse. En effet l’activité génère plus de cent emplois, directement sur le site de fabrication et d’affinage, mais aussi, par rayonnement, des emplois pour les acteurs de la production laitière.

Nous proposons d’autres produits, et spécialités fromagères tels que :

  • des Duos Saveurs : ail et fines herbes, truffes et cranberries,
  • des duos Royal : saveur truff et aux trois poivres,
  • de la crème de Brie de Meaux
  • et enfin des Coulommiers au lait cru.

C’est en 1886, que M. Gillard créait sa fromagerie à Biencourt/Orge, au cœur de la Meuse. Il est ensuite rejoint par sa femme Virginie Gillard, la fromagerie devient alors La fromagerie Renard Gillard. Cela fait donc plus de 130 ans que la FROMAGERIE RENARD GILLARD met un point d’honneur à perpétuer la tradition fromagère relative à la production du Brie de Meaux.

Les maîtres fromagers Renard Gillard mettent en œuvre un savoir-faire transmis de génération en génération pour des fromages de haute qualité, digne de la devise « le Brie, le roi des fromages et le fromage des rois ». Pour preuve, depuis 1891 et jusqu’à aujourd’hui, la fromagerie a reçu de nombreuses récompenses, preuves de qualité.

L'année 2017 aura été couronnée de succès avec des médailles d'Or au Concours Général Agricole; Concours National du Brie de Meaux AOP et Salon International du Fromage de Tours.

Notre Brie de Meaux Renard Gillard doit son goût inimitable à nos souches exclusives de ferments d’affinage. A la dégustation, sous la croûte fine et duveteuse, la pâte de couleur beige ivoire, affiné à cœur, révèle une texture souple et fondante aux notes de champignons frais et de crème et de noisettes.

Nous participons à divers salons et concours :

  • Le Concours Général Agricole
  • Le Concours National du Brie de Meaux
  • Le Salon du Fromage
  • Le SIAL
  • Divers salons de distributeurs
  • Des salons internationaux tels que l’Alimentaria à Barcelone ; le World Cheese Award, à Saint Sébastien cette année ; l’Anuga à Cologne

Nous organisons des visites de sites destinés aux professionnels : Distributeurs GMS et CHD.